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Vini

Prunotto Bussia Barolo

Nel territorio delle Langhe e del Monferrato si estendono i vigneti di Prunotto, da cui si producono grandi vini rossi, vini bianchi e grappe di alta qualità. La caratteristica dei vigneti è quella di essere divisi in appezzamenti sui quali si sperimentano varie tipologie di prodotti vinicoli. L’azienda, infatti, svolge studi e ricerche diverse che ogni anno mirano ad esaltare le potenzialità e le caratteristiche di ogni singola varietà di vigneto. Nel corso degli ultimi dieci anni, la tenuta Prunotto si è notevolmente rinnovata dando nuova forma alle proprie cantine e investendo nelle tecniche di affinamento. Nel 1999 viene realizzata una nuova cantina destinata alla vinificazione e allo stoccaggio dei vini che sorge adiacente alla cantina storica del 1970. Le vecchie botti di rovere di Slavonia vengono sostituite da botti di rovere francese, più piccole, per meglio esaltare le caratteristiche del vino. Vengono inoltre introdotte vasche con serbatoi in acciaio inox e tutta una serie di elementi innovativi atti alla produzione di vini di eccellenza.
La gamma dei vini prodotti tocca, con standard qualitativi impeccabili, tutte le tipologie classiche piemontesi, tra cui il Barolo vinificato con uve provenienti dalla leggendaria Bussia.
Alla vista si presenta di colore rosso granato profondo. Al naso si intrecciano profumi di more e amarena, ricordi floreali di viola, note mentolate e aromi di liquerizia e caffè. la temperatura ottimale è di 18 gradi e gli abbinamenti consigliati sono con carni rosse e di selvaggina e formaggi a pasta dura stagionati.