Categoria: Vini

  • Brunello di Montalcino

    Sicuramente uno dei vini toscani di maggior fama, il brunello di Montalcino viene prodotto e imbottigliato nel territorio di Montalcino per l’appunto. I terreni sono caratterizzati da condizioni estremamente mutevoli: si passa, infatti, da terreni argillosi, ricchi di calcare ad ampie zone tufacee. Il vitigno dal quale si estrae il Brunello di Montalcino é il […]

  • Le proprietà terapeutiche del vino

    Fin dai tempi antichi, il vino ha trovato largo impiego per le sue qualità terapeutiche e medicinali. Elenchiamo di seguito alcune delle più tradizionali ricette che l’antica esperienza ci ha tramandato: Il vino è un antianemico: l’anemia si manifesta con la diminuzione dei globuli rossi nel sangue; il classico zabaione (vino, zucchero,  tuorli d’uovo) è […]

  • Il vino in cucina

    Continuando ad indagare sui diversi ambiti in cui il vino viene ampliamente utilizzato, non può sfuggirci la cucina. Una tipica prerogativa dell’antica cucina in area mediterranea, prevalentemente romana e greca, infatti, era l’utilizzo del vino nella gastronomia,  tradizione che si ritrova attualmente soprattutto in alcuni piatti tipici regionali o in ricette particolarmente elaborate. Oggi il […]