Autore: Giovanni Putignano

  • Terra dei Re

    L’azienda Terra dei Re ha origine contadine e familiari e dispone di vigneti in Basilicata in agro di Barile (5 ettari) e di Venosa (16 ettari). Sono in via di ultimazione i lavori di una nuova cantina di circa tremila metri quadrati alle pendici del Monte Vulture e completamente interrata con grotte scavate nella roccia […]

  • Stuzzichella, Novellame, Bianchetti o Caviale dei Poveri?

    Conosciuto, a seconda della regione, anche con il nome di Stuzzichella, Bianchetti, Rosamarina, Cicinieddi, Mustica, Schiuma di Mare è un prodotto di punta della gastronomia della Calabria jonica, si tratta della neonata di alici (avannotti). Marinata pepata, bianca o salata va consumata come antipasto, spalmata sul pane per la preparazione di ottime bruschette (magari in […]

  • Benvenuti!

    La S.C.A.I. Sas è un’azienda giovane, che opera nel settore eCommerce dal febbraio 2004, prima con un negozio eBay ed in seguito con il sito web Tradizioni del Sud fino a diventare, nel giugno 2006, La Compagnia del Cavatappi®. Siamo in quattro, Giovanni, Francesco, Giuseppina e Maria Domenica ed insieme ci occupiamo della gestione del […]