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Produttori

Azienda Agricola Cardo Funghi

Sono disponibili sul nostro sito i prodotti dell’Azienda Agricola Cardo Funghi di Baragiano (PZ).
L’Azienda è specializzata nella coltivazione e conservazione di funghi, sia secchi che sott’olio. I prodotti disponibili sono: Funghi Cardoncelli con Carciofi e Asparagi gr 280, Funghi Cardoncelli con Involtini di Melanzane in Olio Extravergine di Oliva gr 280, Funghi Cardoncelli con Lampascioni e Zucchine gr 280, Funghi Cardoncelli in Olio Extravergine di Oliva gr 280, Funghi Cardoncelli Secchi Bustina da gr 15, Funghi Misti in Olio Extravergine di Oliva gr 280, Funghi Pennelle in Olio Extravergine di Oliva con Peperoncino gr 280.

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Produttori

Terra dei Re

Cantina Terra dei Re a Barile
Cantina Terra dei Re a Barile

L’azienda Terra dei Re ha origine contadine e familiari e dispone di vigneti in Basilicata in agro di Barile (5 ettari) e di Venosa (16 ettari). Sono in via di ultimazione i lavori di una nuova cantina di circa tremila metri quadrati alle pendici del Monte Vulture e completamente interrata con grotte scavate nella roccia vulcanica. Sui terreni circostanti la cantina saranno impiantati in futuro nuovi vigneti. Terra dei Re produce vini Aglianico del Vulture Doc e Basilicata IGT e Fiano di Avellino DOCG. Tra questi produce Divinus, nome ispirato dall’unione dell’uomo e della terra, ottenuto da uve raccolte in fase di leggero appassimento ed affinato in barriques di rovere francese. E’ un vino dal profumo intenso, con sentori di marasca matura e leggermente speziato.

Vini Terra dei Re

  • Divinus Aglianico del Vulture 100%;
  • Vultur Aglianico del Vulture 100%;
  • Nocte Aglianico del Vulture 100%;
  • Pacus Aglianico del Vulture 85%, altre uve 15%;
  • Rosa dei Re Aglianico del Vulture e Pinot Noir;
  • Claris Bianco Fiano di Avellino 100%.
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Prodotti Tipici

Stuzzichella, Novellame, Bianchetti o Caviale dei Poveri?

Conosciuto, a seconda della regione, anche con il nome di Stuzzichella, Bianchetti, Rosamarina, Cicinieddi, Mustica, Schiuma di Mare è un prodotto di punta della gastronomia della Calabria jonica, si tratta della neonata di alici (avannotti).
Marinata pepata, bianca o salata va consumata come antipasto, spalmata sul pane per la preparazione di ottime bruschette (magari in combinazione con la ricotta forte), o aggiunta nella pasta o sui secondi per dare sapore piccante al piatto.
Va conservata in frigo ad una temperatura tra 6° e 8°.